BAL Temel olarak bal; bal arılarının canlı bitki balözleri ve bitkilerin diğer bölümlerindeki tatlı özsuların toplayıp, vücutlarındaki özel maddeler yardımıyla işleyerek kovanlardaki petek gömeçlerine depo ettikleri ve orada olgunlaşan tatlı bir üründür. Arı kursağında değişikliğe uğrayan ve yoğunlaşan şekerli salgılardan oluşan bal arının kendisi için yaptığı bir besindir. Besleyici, lezzetli, güzel kokulu bir besin olan bal ayrıca şifa verici özellikler taşır. Çeşitli çiçeklerden alınmış güzel kokan reçineler, kalsiyum, mağnezyum, demir, fosfor benzeri madensel tuzlar, azotlu maddeler, B, K, C, A gibi vitaminler ve sindirimi kolay olan meyve üzüm şekeri içeren balın 100 gr kadarı insan bünyesine 325 kalori sağlamaktadır. |